Існує три основних типикавомолкина ринку: плоскі ножі, конічні ножі та привидні зуби. Три типи ріжучих головок мають очевидні відмінності у зовнішньому вигляді та дещо різні смаки. Щоб подрібнити кавові зерна в порошок, потрібні дві ріжучі головки для подрібнення та різання. Відстань між двома різальними головками визначає товщину порошку. Чим ближче, тим тонше, а чим далі, тим товщі. Ця стаття навчить вас, як подрібнити кавові зерна в порошок. Як визначити ріжучу головку шліфувальної машини.
Плоскі ножі
Плоскі ножі - це звичайна конструкція ріжучої головки. Сідло різальної головки виконано з безлічі оброблених пазів з нахилом. Гострий наконечник ножа між двома канавками грає роль розрізання кавових зерен. Тому порох плоского ножа в основному лускатий. Аромат підкреслить аромат першої частини та шари середньої частини, а смак стане більш м’яким. Ножева головка для плоских ножів: Частинки плоского ножа виглядатимуть більшими під певними кутами, тому що вони виглядатимуть розшарованими. Більшість ізсвіжозмелена кавова машинана ринку зараз використовують плоскі ножі.
Конічні ножі
Конічні ножі — ще одна поширена конструкція, яка складається з верхньої та нижньої ріжучої головки. Якщо ріжуча головка добре сконструйована, вона може ефективно стискати кавові зерна вниз, щоб підвищити ефективність помелу. Кавовий порошок буде виглядати зернистим. З точки зору смаку, середній шар і кінцівка більш товсті. Ручні м'ясорубки також використовують конічні ножі як основні. Коли нижня основа леза конусного різака обертається, боби будуть стискатися вниз і подрібнюватися, а порошок з конусного різака виглядатиме гранульованим.
Зуби-привиди
Зуби-привиди є рідкісною структурою ріжучої головки. Їх називають привидними зубами, оскільки ріжуча головка має багато виступаючих кінчиків ножа. Два тримачі ножів з однаковою структурою зібрані разом, щоб розривати та подрібнювати кавові зерна, а кавовий порошок також гранульований. , здається більш рівномірним, ніж конічні ножі, і смак дуже близький до конічних ножів, але фініш буде густішим. Якщо вам подобається насичений смак старомодної кави, Ghost teeth стане вашим найкращим вибором. Виходячи з порівняння одного сорту, ціна буде дорожчою. Ріжуча головка Ghost Teeth має багато виступів на тримачі леза, звідки і її назва. Порошок, вироблений Ghost Teeth, має більш рівні частинки.
Висновок
В принципі, конічні і плоскі ножі підходять для всіх способів заварювання кави, в тому числі для італійської. Однак, якщо ви хочете використовувати його вІталійська кавова машина, його потрібно спеціально вибирати, оскільки під час заварювання під тиском води до 9 бар кавовий порошок має досягати двох ключових моментів: 1. Досить дрібний, 2. Порошок має бути достатньо середнім, тому поріг помелу є відносно висока. Порошок все ще недостатньо дрібний. Зуби-привиди не можуть подрібнювати дуже дрібно через структуру ріжучої головки, тому вони не підходять для використання вкавові машини.
Час публікації: 20 червня 2024 р
